女性に嬉しい効果

ビタミンB「群」と呼ばれるのには理由があります。ビタミンB群には複数の種類がありますが、それぞれが単独では効果を発揮しにくいことが分かっています。ビタミンB群の効果を得るためには、ビタミンB群を一緒に摂取することが大切だとされています。牡蠣にはビタミンB群のすべての種類が非常に多く含まれているため、ターンオーバーによる肌のハリに加え、アミノ酸の働きできめが細かく、また皮下のメラニン色素を分解することから美白効果があるとされています。

牡蠣に含まれる糖質の50％以上が、効率よくエネルギーに変わるグリコーゲンです。また牡蠣に多く含まれるタウリンの有名な効能に疲労回復がありますが、そのほかにも抗肥満作用、コレステロールの上昇を抑える効果があるダイエットの強い味方です。また、タウリンには温泉成分と同じ硫黄が含まれていますので、美肌効果も期待できます。

牡蠣は、全ての食品の中で亜鉛含有量がトップクラスです。ただ、亜鉛の性質として、吸収率があまりよくないというものがあります。これを助けるのがレモン、かぼす、すだちなどに含まれるビタミンCです。亜鉛とビタミンCを同時に摂取することで亜鉛の吸収率が上がることがわかっています。焼き牡蠣、蒸し牡蠣、カキフライなどに柑橘類が添えられているのは、理に適っているわけです。

冷え性は放っておくと、血液の循環が悪い状態が続くため、肥満、内臓疾患、免疫力低下や肌荒れの原因となってしまいます。牡蠣に含まれる鉄は、ヘム鉄と呼ばれる体内に吸収されやすい形なので、体に効率よく鉄を補給できます。また、妊娠中や授乳期は、体内の鉄分が失われやすくなるので意識して鉄分の補給を行うことが重要とされています。

必須アミノ酸とは、動物の体に必要なタンパク質を構成するアミノ酸のうち、体内で充分な量を合成できず栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のことをいいます。ヒトの場合は8種類（または9種類）といわれていますが、牡蠣は必須アミノ酸が全種類含まれている珍しい食品で、「奇跡の食品」とも呼ばれています。